“Nestydně vynikající”, kastrol s bramborami a uzeným lososem na večeři s rodinou a hosty

Vydatný a lahodný kastrol s uzeným lososem je ideální pro servírování všech vašich víkendových hostů nebo pro přípravu jídel pro týden!

Navrhuji zahájit snídaňovou kastrolovou sezónu! Do pokrmu se přidávají na tenké plátky nakrájené brambory, uzený losos, šlehaná ricotta, smažená šalotka a pórek, nakrájená zelená cibulka a měkký kozí nebo kravský sýr. Navíc je neuvěřitelně lahodný.

Nyní si proces vaření o víkendech užijete.

Snídaně, oběd a večeře s uzeným lososem je nejen pohodlným jídlem, ale také snadno nasytí osm lidí. Ingredience si můžete připravit předem a upéct je ráno. Ideální, když máte doma hosty.

Přestože tento kastrol s uzeným lososem trvá od začátku do konce něco málo přes hodinu, můžete si některé ingredience do kastrolu připravit z předchozí noci, takže je to tak jednoduché, jako když vše vhodíte do misky a upéct.

JAK PŘIPRAVIT KAŠEL S UZENÝM LOSOSEM NA DALŠÍ DEN:

Smažte šalotku a pórek. Vložíme je na pánev s trochou olivového oleje a necháme 5 minut provařit. Nezapomeňte je dochutit solí a pepřem. Poté je nasypte do malé misky.

Brambory nakrájejte na tenké plátky na stejné kousky, aby se uvařily rovnoměrně.

Nebo můžete také jen smažit plátky brambor a navrch posypat pórkem, uzeným lososem a kozím sýrem. Druhý den ráno si jednoduše připravte vaječnou směs a nalijte ji navrch.

VÝTAŽNOST: 8 PORCÍ

SNÍDAŇOVACÍ NÁDRŽEK S UZENÝM LOSOSEM

doba vaření: 15 MINUT

doba vaření: 1 HODINA

celkový čas: 1 HODINA 15 MINUT

INGREDIENCE:

1 malá šalotka

1 pórek

500 gramů brambor

1 lžíce oleje

8 velkých vajec

2/3 šálku mléka

1/2 šálku sýru ricotta z plnotučného mléka

2 lžičky hořčice

špetka papriky

1 polévková lžíce sušené zelené cibule

4–8 kusů uzeného lososa, vločky

Kozí nebo kravský sýr 2 kusy, nadrobený

čerstvý kopr na posypání

VAŘENÍ:

PŘIPRAVTE NÁPLŇ: Umístěte rošt do středu trouby a předehřejte troubu na 350ºF. Na rozehřátou pánev nastříkejte malé množství oleje. Přidejte šalotku a pórek a vařte je asi 5 minut nebo dokud nezměknou, nezapomeňte je dochutit trochou soli a pepře. Položte na talíř. Přidejte 1 lžíci olivového oleje a nakrájené brambory a opékejte 8 minut za občasného otáčení a míchání.

VEJCOVÁ SMĚS. Zatímco se brambory vaří, ve velké míse prošlehejte vejce, mléko, ricottu, hořčici, papriku, zelenou cibulku a špetku soli a pepře. Když jsou brambory hotové, vložíme na ně pórek a posypeme nakrájeným lososem. Navrch nalijeme připravenou vaječnou směs a posypeme rozdrobeným sýrem.

PEČENÍ: Plech pečte 35–45 minut nebo dokud vaječná směs zcela nevyschne. Nechte několik minut vychladnout, aby bylo řezání snazší. Posypte nasekaným koprem a podávejte.