Proč ruská kuchyně šokuje cizince

Mnoho z nás nechápe, jak mohou Francouzi jíst žáby a Číňané mohou jíst kobylky. Ruská národní kuchyně však obsahuje i jídla, která většinu cizinců šokují.

Pohanková kaše s houbami

Kromě postsovětských zemí a Polska se pohankové kaše jí také v Koreji a Japonsku. Ale v Indii se pohanka přidává do různých jídel, ale kaše se z ní nevaří. A obyvatelé Západu nejenže nejedí pohankovou kaši – dokonce ani nechápou, jak se do kaše mohou přidávat houby! A dokonce si mohou myslet, že chcete hosta takto otrávit… Proto je lepší cizince takovým pokrmem vůbec nechovat.

Jsou jídla, která se zelné polévce trochu podobají, jako je Bonnská polévka v Německu a kapustová polévka v České republice. Tak pikantní guláš s kysaným zelím a spoustou zeleniny ale jinde než v Rusku nezkusíte. Hlavně s masem. Někdy cizinci dokonce naší ruské zelňačce neříkají nic jiného než „salát s vývarem.“

Okroshka

Faktem je, že v Rusku se ve většině případů připravuje s kvasem. Ten s kefírem cizinci přijímají ještě víceméně klidně, ale jak na kvas rozdrobit nakrájenou klobásu, vejce natvrdo, cibuli a okurky, to je pro zástupce jiných národností prostě nemyslitelné! Je to jako nalít Coca-Colu na salát.

Evropané, Asiaté a Američané prostě nedokážou pochopit, proč se vařený masový vývar ochlazuje a mění na želé, nezapomene přidat vepřové kýty a pak to jedí s křenem… Maso a želé jsou pro většinu cizinců neslučitelné pojmy. Vývar si dokážou představit, jen když je horký.

Vinaigrette

Ve skutečnosti cizince nepřekvapíte všemi druhy salátů. A většina z nich vůbec nebyla vynalezena u nás, ale v Evropě. Vezměte si třeba klasického Oliviera… Ale ruský vinaigrette je něco pro cizince! Nejprve bude host pochybovat, zda je zelenina v něm rozvařená, a pak se zeptá, proč byly všechny ingredience nakrájené tak jemně.

Sleď pod kožichem

Tento ryze ruský vynález šokuje cizince svou jednoduše „divokou“ kombinací produktů. Zpočátku se to mnoho lidí obecně bojí vyzkoušet. Číňanům navíc nemusí vyhovovat hojnost majonézy v pokrmu, Evropanům nadbytek jemně nastrouhané zeleniny a Američané se mohou děsit „syrových“ ryb, tedy sleďů. I když se říká, že ti, kteří byli v Rusku více než jednou, postupem času začnou dobrovolně jíst toto jídlo, které je u svátečního stolu velmi oblíbené.

Draniki

Pokrm se ve skutečnosti zrodil v Bělorusku, ale v Rusku je také docela populární. Jsou to vlastně jen hash browns. Chutné a levné… Ale cizinci se k bramborákům zpravidla chovají podezřívavě. Jak můžete použít brambory jako těsto na palačinky? Proč to vůbec dělat? Brambory se totiž dají jíst jednoduše smažené nebo rozmačkané…

Kurnik

V Rusku bylo zvykem dělat tento koláč k svátku, zvláště k Trinity nebo na svatbu. Kurnik se plnil nejčastěji kuřecím masem (odtud název), ale mohl se plnit i hovězím, jehněčím, rybami, bramborami, houbami, vejci s cibulí, kysaným zelím, kaší a dokonce i ořechy. V těchto dnech se tento pokrm opět stal populárním. Existuje kurnik, kromě Rusů budou jen Číňané.

My ostatní můžeme říci, že jde o druh „pizzy v ruštině“. A i když se někdo odváží vyzkoušet kurnik, není zaručeno, že později neřekne, že ho Rusové krmili nějakým odpadem vyrobeným z čehokoli, co mu přišlo pod ruku.

koláče se zelím

Samotné koláče se jí všude. Ale bílé zelí jako náplň je ryze ruské „know-how“! Navíc, když je tohle zelí kyselé, jak ho mají rádi v Rusku… S největší pravděpodobností takové koláče cizinec prostě odmítne jíst a nikdy ho k tomu nepřemluvíte.

I pro nás je želé buď nápoj, nebo dezert. A cizince to úplně dezorientuje. Buď želé nebo ovocný nápoj. Želé vnímají ještě víceméně normálně, pokud je podáváno v šálku. Je pravda, že obvykle žádají zředění vroucí vodou. Pokud ale želé nalijete do hlubokého talíře jako polévku, zahraniční hosté se jednoduše zděsí! Jedním slovem, naše kuchyně je pro cizince dalším důvodem, proč klábosit o tom, „jaká tajemná ruská duše“ a jak „rusku rozumem nepochopíte“… Nebo možná není tak špatné, že jsme tak „zvláštní“ , i když se to týká vaření?