Pokračujme v příspěvku, 7 jídel, které zpestří jídelníček

Pokračujeme ve vyprávění o nejoriginálnějších receptech na lahodná a zdravá jídla, která zpestří vaše strava během Velkého půstu.

Budete potřebovat:

Tofu – 120 g

Červená cibule – 1/2 ks.

Ocet z červeného vína – 1/4 polévkové lžíce

Sladká chilli omáčka – 1/4 lžičky

Olivový olej – 1 polévková lžíce

Okurka – 1 ks.

Kukuřičný škrob – 1 polévková lžíce

Quinoa – 1 polévková lžíce

Kešu ořechy – 2 polévkové lžíce

Čerstvé zelené – k podávání

1. Nakrájejte okurku a najemno nakrájejte cibuli. Kešu oříšky rozdělíme na poloviny a zlehka je orestujeme. Uvařte quinou.

2. Tofu nakrájejte na silné plátky a položte na desku mezi papírové ručníky, aby absorbovala přebytečnou vlhkost.

3. Smícháme ocet, chilli omáčku, olivový olej a přidáme špetku soli. Smažte cibuli a smíchejte ji v samostatné misce s výslednou omáčkou a přidejte nakrájenou okurku.

4. Tofu posypeme z obou stran škrobem a poté smažíme na olivovém oleji do zlatova. Plátky opět ponechte na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej.

5. Pokrm podávejte tak, že na talíř položíte nejprve quinou a poté omáčku. Navrch dejte tofu a čerstvé bylinky. Pokrm ozdobte kešu oříšky.

Budete potřebovat:

Rajčata – 800 g

Paprika – 1 ks.

Brambory – 300 g

Velká cibule – 1 ks.

Cuketa – 200 g

Olivový olej – 3 polévkové lžíce

Česnek – 2 stroužky

Oregano – 1 lžička

Čerstvá petržel a kopr – k podávání

Sůl, pepř – podle chuti

1. Troubu předehřejte na 180°C. Připravte zapékací mísu tak, že ji vymažete rostlinným olejem.

2. Papriku, brambory, cuketu a rajčata nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na plátky a orestujeme na pánvi s rostlinným olejem. Přidejte česnek k cibuli.

3. Všechny ingredience dejte do zapékací misky, posypte bylinkami a kořením a pokapejte olivovým olejem.

4. Dušené maso pečte asi 1,5 hodiny a každou půlhodinu promíchejte.

5. Hotové jídlo podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.

Budete potřebovat:

Žampiony – 150 g

Citrónová šťáva – 1/4 lžičky

Olivový olej – 3 polévkové lžíce

Šalotka – 1 ks.

Kale zelí – 100 g

Vařená řepa – 220 g

Avokádo – 2 ks.

1. Nakrájejte šalotku, červenou řepu, avokádo, kapustu a červenou řepu.

2. Smažte žampiony a cibuli na pánvi na olivovém oleji, dokud nebudou vařené.

3. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce. Přidejte citronovou šťávu, lžíci olivového oleje, koření a koření podle chuti.

Budete potřebovat:

Květák – 1 malá hlávka

Olivový olej – 2 polévkové lžíce

Česnekový prášek – 1 lžička

Chili prášek – 1 lžička

Bůvolí omáčka – 3/4 šálku

Sůl, pepř – podle chuti

Tortilly – 8 ks.

Římský salát – 1 svazek

Avokádo – 1 ks.

Čerstvý koriandr – k podávání

1. Nastavte troubu na předehřátí na 220 °C. Připravte list tak, že jej vyložíte fólií.

2. Ve velké misce smíchejte růžičky, olivový olej, česnekový prášek, chilli prášek, pepř a 1/4 šálku buvolí omáčky. Směs rozetřete na plech a pečte asi 20 minut, přičemž během procesu jednou promíchejte.

3. Zatímco se zelí vaří, ohřejte zbývající buvolí omáčku. Hotové zelí vložte zpět do velké mísy a smíchejte s horkou omáčkou.

5. Naplňte každou tortillu hlávkovým salátem, na tenké plátky nakrájeným avokádem a poté květákem v omáčce. Pokrm ozdobte najemno nasekaným čerstvým koriandrem.

Budete potřebovat:

Čočka – 350 g

Česnek – 5 stroužků

Mrkev – 1 ks.

Luka – 1 ks.

Konzervovaná rajčata – 400 g

Olivový olej – 2–3 polévkové lžíce

Sůl, pepř – podle chuti

Šafrán – 1/2 lžičky

Koření – podle chuti

1. Čočku uvařte podle návodu na obalu.

2. Zatímco se čočka vaří, na pánvi na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek do měkka. Přidejte nastrouhanou mrkev, nechte ji trochu orestovat a poté přidejte rajčata. Zeleninu vařte asi sedm minut a podle chuti přidejte sůl a pepř.

3. Přidejte zeleninovou směs do pánve s čočkou a přiveďte polévku k varu a vařte dalších pět minut. V této fázi přidejte koření a koření.

4. Polévku podávejte ozdobenou čerstvými bylinkami.

Budete potřebovat:

Kuskus – 1 polévková lžíce

Dýně – 300 g

Rostlinný olej – 1 polévková lžíce

Sůl, pepř – podle chuti

Zelená cibulka – k podávání

1. Dýni nakrájejte na kostičky a smažte na pánvi na rostlinném oleji 7–10 minut.

2. Osmaženou dýni dejte do hrnce, přidejte 2 hrnky vody, osolte, opepřete a přiveďte k varu.

3. Pánev sundejte z plotny a přidejte kuskus. Nechte přikryté 15 minut odležet.

4. Pokrm podávejte ozdobený nakrájenou zelenou cibulkou.

Budete potřebovat:

Rajčata – 2 ks.

Malá cuketa – 1 ks.

Česnek – 1 stroužek

Luka – 1 ks.

Čerstvá bazalka – 1 svazek

Olivový olej – 2 polévkové lžíce

Sůl, pepř – podle chuti

Olivy bez pecky – 100 g

Pasta – 250 g

1. Rajčata a cuketu nakrájíme na malé kousky. Na olivovém oleji orestujte cibuli nakrájenou na proužky a najemno nakrájený česnek do zlatova. 2. K cibuli přidejte cuketu a rajčata a vařte asi 10 minut na středním plameni. Zeleninu podle chuti osolte a opepřete.

2. Uvařte těstoviny. Přidejte ji k cuketové směsi a ještě pár minut prohřívejte. Přidejte bazalku a rozpůlené olivy a promíchejte. Pokud chcete, ozdobte hotové jídlo strouhaným tvrdým sýrem.