Italská rajčatová polévka s mletým masem na pánvi

V případech, kdy chcete svou rodinu hýčkat něčím neobvyklým a chutným, ale rychlým, Aniž byste strávili celý den v kuchyni, použijte recept na tuto polévku, která je velmi krásná na servírování a jednoduchá na přípravu. Tuto polévku podávám po částech v bujónových miskách, a la Italya, mojí rodině moc chutná, vyzkoušejte také. Nevyžaduje žádné speciální produkty, pouze rajčata lze použít čerstvá nebo konzervovaná ve vlastní šťávě, v závislosti na sezóně.

Takže:

mleté hovězí nebo kuřecí maso;

rajčata, čerstvá nebo ve vlastní šťávě;

uklonit se;

mrkev;

koření;

olivový olej;

rostlinný olej na smažení;

tvrdý sýr (malý kousek);

bílý chléb;

snítka bazalky.

Mleté maso podusíme v hluboké pánvi s trochou přidané vody. Zvlášť orestujte cibuli nakrájenou na malé kostičky s nastrouhanou mrkví. Rajčata očistíme tak, že nejprve ze strany stopky uděláme příčný řez, spaříme je vroucí vodou a nakrájíme na kostičky. Rajčata přidáme k cibuli a mrkvi a přikryté dusíme na mírném ohni, dokud rajčata nepustí šťávu. Poté je přidejte k mletému masu a dochuťte solí a pepřem. Přidejte vroucí vodu do požadované konzistence polévky a na mírném ohni přiveďte k varu.

Nyní je nejdůležitější dodat pokrmu „šmrnc“ a podávat jej v italštině: polévku nalijte do šálků, do každého přidejte lžičku olivového oleje a poklaďte sušenými kousky bílého chleba přímo na povrchu polévky na pánvi nebo v troubě. Navrch posypte nastrouhaným sýrem a kelímky vložte do trouby na plech, dokud sýr nevytvoří zlatohnědou kůrku. Hotové jídlo ozdobíme snítkou bazalky a podáváme k radosti naší rodiny s přáním dobré chuti!