Jak nakládat velká rajčata. V částech.

Sezóna rajčat je v plném proudu. Naše oblíbené jsou velkoplodé. Ale už jich dozrává tolik, že je nemáme čas sníst. Je čas začít se připravovat na zimní spotřebu. Dnes jsem nasbíral velkou mísu rajčat, uvařím omáčku a zavařím je na kousky. To je to, o čem vám chci říct a ukázat.

Doba vaření – 50 minut. Na 3 plechovky po 1 litru budeme potřebovat:

Složení

Velká rajčata – kolik se jich vejde do sklenice

Luka – 3 ks.

petržel, bazalka – svazek

Pro vyplnění

Voda – 1,5 l

Cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce

Sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce

Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. lžíce

Ocet 9 % – 3 polévkové lžíce. lžíce

Vaření

Rajčata a bylinky důkladně omyji a cibuli oloupu. Rajčata nakrájím na plátky a cibuli na kolečka.

Na dno každé sklenice dám kolečka cibule a bylinky (do dvou sklenic dávám i petržel a do jedné bazalku).

Přidejte plátky rajčat.

Uvařím vodu a naplním sklenice až po vrch, přikryjem víčky nebo talíři a nechám 10 minut.

Do kastrůlku (jeho objem je cca 1,5 litru) naliju vodu z plechovek a přidám cukr, sůl a rostlinný olej. Přivedu k varu. Sklenice s rajčaty znovu naplním výsledným lákem a dám je na 10 minut do pánve ke sterilizaci.

Po této době sklenice opatrně vyndám, pod víkem přidám 1 polévkovou lžíci. lžíci octa, uzavřete ji vyvařenou pokličkou a otočte pokličkou dolů a dejte pod přikrývku, dokud úplně nevychladne. Tento přípravek je uložen v domě, ve spíži.

Vyzkoušejte to. Bude se vám to líbit