Recept dne, rybí a bramborový koláč

824 kalorií

Ryba a bramborový koláč

V tomto receptu je lepší použít dva druhy ryb – bílou a tresku. Rybí koláč s bramborami SLOŽITOST RECEPTU: DOBA VAŘENÍ: 80 minut PT1H20M PT1H20M POČET PORCÍ: 4 porce KALORIE: 824 kcal

Složení

Ryba (bílé filé) 400 g Ryba (filé z tresky) 400 g Brambory 1 kg Cibule (cibule) 1 ks. Petržel 1 svazek Mléko 600 ml Vejce 4 ks. Máslo (máslo) 100 g Mouka (celozrnná) 50 g Sýr (strouhaný čedar) 50 g Hřebíček 4 ks. Bobkový list 2 ks. Špetka muškátového oříšku

Rozpálíme pánev, přidáme rybu a zalijeme 500 ml mléka.

Přidejte nakrájenou cibuli, hřebíček, bobkové listy a přidejte zbývající mléko. Přiveďte mléko k varu, snižte plamen a 8 minut vařte.

Rybu dejte na talíř, sceďte mléko do misky a nechte vychladnout.

Rybu rozdělte na velké kusy a vložte do zapékací mísy.

Uvařte vejce. Když se voda vaří, nechte je na ohni 10 minut. Ochlaďte ve studené vodě. Oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a položte na rybu. Pokrm posypte nasekanou petrželkou.

Na omáčku rozpustíme na pánvi 50 g másla, přidáme mouku a necháme minutu na mírném ohni. Vypněte oheň a postupně přilévejte vychladlé mléko. Omáčku mícháme, dokud nezhoustne. Znovu zapněte oheň, přiveďte omáčku k varu a vařte dalších 5 minut, dokud se nezačne lepit na lžíci.

Omáčku nalijeme do misky, přidáme muškátový oříšek, okořeníme a podle chuti dosolíme. Výslednou omáčkou přelijte rybu.

Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Brambory uvařte do měkka. Nakrájejte na kolečka a potřete cukrářským štětcem zbylým máslem a mlékem.

Plátky brambor položte na koláč, začněte od okraje misky tak, aby byla ryba zcela zakrytá.

Pitor posypte strouhaným sýrem a pečte 40 minut.

Nechte koláč mírně vychladnout, nakrájejte a podávejte.

Související články Perličky a ovčák: jak vyrobit charakteristický pastýřský koláč Recept dne: nejoblíbenější koláč v historii Recept dne: třešňový koláč z Twin Peaks Recept of the den: dýňový koláč

Příspěvek „Recept dne: koláč s rybami a hranolky“ se poprvé objevil na webu The-Challenger.ru.