Bulgur a čočkové řízky, jednoduché postní jídlo

Kotáče se vyrábí nejen z mletého masa, ale například z bulguru a čočky . Vypadají nijak neliší od vašich oblíbených masových, ale chuť je příjemná. Mimochodem, pokud držíte půst, tak vejce v receptu nahraďte škrobem, aby se vám řízky nerozpadly, a jezte na zdraví!

Bulgurové a čočkové palačinky/Foto: A. Karpenko/BurdaMedia

Budete potřebovat:

100 g čočky

80 g bulguru

2 cibule

3 stroužky česneku

špetka kmínu

2 lžičky nasekaného koriandru

2 lžičky nasekané máty

4 vejce (nebo 2 polévkové lžíce škrobu),

120 g mouky

sůl, pepř podle chuti

rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Čočku propláchneme, přidáme vodu a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte 30 minut, dokud nebude hotová.

krok 1

2. Když je čočka hotová, přidejte horkou vodu tak, aby voda čočku jen zakrývala. Přidejte omytý bulgur a pánev sundejte ze sporáku. Zavřete víko a nechte 1 hodinu 30 minut.

krok 2

3. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Na pánev nalijte polovinu oleje a orestujte cibuli a česnek do měkka, přidejte kmín a koriandr.

krok 3

4. Po 1,5 hodině smícháme bulgur s čočkou, přidáme osmaženou cibuli a česnek, mátu, mouku, sůl, vejce (nebo škrob) a promícháme.

krok 4

5. Vytvarujte řízky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a řízky opékejte z obou stran do zlatova, asi 2 minuty z každé strany.

krok 5

Osmažené řízky položte na papírové utěrky a podávejte se zeleninou.