Lukoshki čekají na houby.

Letos bude hodně hub: deště pomohou, říká předseda lesního výboru Moskevské oblasti.

Podle něj jsou oblasti nejbohatší na houby na západě Moskevské oblasti – počínaje Zvenigorodem a na jihu – od Serpuchova.

Předseda Svazu houbařů Ruska, mykolog Michail Višněvskij, důrazně doporučil, aby obyvatelé hlavního města a regionu věnovali pozornost takové houbě, jako je řada, která roste až do mrazů.

— Není to samozřejmě hřib ušlechtilý, ale je to docela chutná houba. Z nějakého důvodu je houbaři neberou, ale marně, říká mykolog.

Hlavní toxikolog na volné noze moskevského ministerstva zdravotnictví doporučuje v žádném případě nebrat červivé nebo staré houby. Mohou obsahovat látky nebezpečné pro zdraví.

Při vaření odborník radí houby nakrájet na menší kousky a dobře je rozžvýkat, aby je tělo snadněji vstřebalo. Houby byste ale neměli konzumovat společně s alkoholem: v případě otravy to může situaci zhoršit.

Zachování

Smažené houby dáme do sklenic spolu s olejem a přikryjeme nylonovými víčky. Tato konzervace může být uložena v chladničce po dobu šesti měsíců.

Houby v prášku

Sušené houby nasekáme v kuchyňském robotu, podle chuti osolíme a okořeníme. Obvyklá sada je sůl, bílý pepř, sušený česnek, kopr, tymián, oregano, koriandr, pískavice. Výslednou směs vložte do suché čisté skleněné nádoby, pevně uzavřete víčkem a uložte do chladničky.

NEJLEPŠÍ

— Nejdražší houby na světě jsou lanýže. Jejich cena se v současnosti pohybuje od 3 do 7 dolarů za 1 gram.

— Muchomůrka a muchomůrka Panther jsou nejjedovatější houby na světě. Čepice toho druhého stačí k otrávení čtyř lidí. Žádný typ léčby však toxický účinek nevylučuje.

—Nejméně 144 druhů hub obsahuje psychoaktivní látky, které mohou u lidí vyvolat halucinogenní a jiné pocity podobné drogám. Navíc více než sto jich roste pouze v Jižní Americe, zejména v karibských zemích.

—Nejstarší houba byla nalezena v roce 1859 ve fosilii staré asi 420 milionů let.

— Za příznivých podmínek mohou spory některých hub setrvat ve stavu „odpočinku“ po desetiletí a dokonce staletí, přičemž si zachovávají schopnost klíčit. Některé druhy hub snesou všechny druhy záření. V roce 2002 tak bylo mycelium objeveno i uvnitř zničeného reaktoru v Černobylu.

— Vědci dokázali, že před 350 miliony let na území dnešní Saúdské Arábie rostly houby, jejichž výška dosahovala 8–10 metrů.